Handelskammer Bozen
Wirtschaft = Zukunft

Allergene

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen sind im Zutatenverzeichnis aufzuführen und durch einen Schriftsatz z.B. durch die Schriftart, den Schriftstil oder die Hintergrundfarbe hervorzuheben. (VO 1169/2011/EU Art. 21 ff und Art. 44)

Ist kein Zutatenverzeichnis vorgesehen, folgt dem Wort „contiene / enthält“ der Bezeichnung des Stoffs oder Erzeugnisses.

Es folgt die ohne Gewähr erstellte Liste der Allergene in vier Sprachen:

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1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati 1. Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 1. Cereals containing gluten, namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or theirhybridised strains, and products thereof  1. Céréales contenant dugluten à savoir blé (comme épeautre et bléde Khorasan), seigle, orge, avoine ou leurssouches hybridées etproduits à base de cescéréales 
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei  2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse  2. Crustaceans and products thereof  2. Crustacés et produits à base de crustacés
3. Uova e prodotti a base di uova  3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse  3. Eggs and products thereof  3. Œufs et produits à base d’œufs
4. Pesce e prodotti a base di pesce  4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse  4. Fish and products thereof  4. Poissons et produits à base de poissons
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi  5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse  5. Peanuts and products thereof  5. Arachides et produits à base d’arachides
6. Soia e prodotti a base di soia  6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse  6. Soybeans and products thereof  6. Soja et produits à base de soja
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)  7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)  7. Milk and products thereof (including lactose)  7. Lait et produits à base delait (y compris le lactose)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi e prodotti a base di frutta a guscio  8. Schalenfrüchte namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 8. Nuts namely: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia or Queensland nuts, and products thereof  8. Fruits à coque: amandes, noise Des, noixnoix de cajou, noix depécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia ou du Queensland, et produitsà base de ces fruits
9. Sedano e prodotti a base di sedano  9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse  9. Celery and products thereof  9. Céleri et produits à base de céleri
10. Senape e prodotti a base di senape  10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse  10. Mustard and products thereof 10. Moutarde et produits à base de moutarde
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse  11. Sesame seeds and products thereof 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12. Anidride solforosa e solfiti  12. Schwefeldioxid und Sulfite  12. Sulphur dioxide and sulphites 12. Anhydride sulfureux et sulfites
13. Lupini e prodotti a base di lupini 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse  13. Lupin and products thereof 13. Lupin et produits à base de lupin
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse  14. Molluscs and products thereof 14. Mollusques et produits à base de mollusques

Die Angabe der Allergene ist nicht erforderlich, wenn sich die Bezeichnung des Lebensmittels eindeutig auf den betreffenden Stoff oder das betreffende Erzeugnis bezieht.

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