Erzeugervorschriften

Jeder Wein mit Ursprungsbezeichnung besitzt eine sog. Erzeugervorschrift. Diese beschreibt den Wein, legt Sorten und Anbaugebiete fest und definiert die wichtigsten Parameter (Zucker, Alkohol, Säure, u.a.).
Für Südtirol sind folgende Ursprungsbezeichnungen zugelassen:

• Erzeugervorschrift DOC "Südtirol" - Ministerialdekret vom 18.09.2014 (PDF 355 KB) - nur in italienischer Sprache verfügbar
• Erzeugervorschrift DOC "Kalterersee" - Ministerialdekret vom 07.03.2014 (PDF 179 KB) - nur in italienischer Sprache verfügbar
• Erzeugervorschrift IGT "Mitterberg" - Ministerialdekret vom 27.02.2020 (PDF 279 KB) - nur in italienischer Sprache verfügbar
• Erzeugervorschrift IGT "Weinberg Dolomiten" - Verordnung (EU) 2019/1878 (PDF 415 KB) - nur in italienischer Sprache verfügbar
• Erzeugervorschrift DOC "Etschtaler" - Ministerialdekret vom 27.11.2018 (PDF 248 KB) - nur in italienischer Sprache verfügbar
• Zusammenfassende Tabelle aller in Südtirol produzierbaren Weinbezeichnungen und -typen (XLS 411 KB)